腊老鼠干腌多久可以晒-腌制老鼠干过程

腊老鼠干腌一周能够晒。晒的时辰注重，白日挂到太阳底下晒，早晨要支出室内，以防夜晚有寒露，影响口感。干腌是操纵干盐或者夹杂盐，先正在食物名义擦透，使之有汁液外渗景象，而后层堆正在腌制架上或者层装正在腌制容器内，各层间还平均地撒上食盐。顺次压实，正在外加压力或者没有加压的前提下，依托外渗汁液构成盐液停止腌制的进程。因为起头腌制时仅加食盐没有加水，故称为干腌法。