常情况下，戒掉槟榔三个月后可以吃辣椒，但具体时间也需结合自身状况进行综合考虑。
槟榔中含有多种致癌物质，如亚硝酸盐、苯并芘等，长期食用槟榔会增加患口腔癌的风险。并且，槟榔对口腔黏膜有一定的刺激作用，长期食用槟榔容易导致口腔黏膜损伤，出现口腔溃疡、出血等症状。容易导致患者出现牙龈炎、口腔炎等疾病。戒槟榔期间不宜食用辣椒等刺激性食物，主要是因为槟榔的成分会对口腔黏膜造成一定的损伤，使得口腔黏膜处于一种敏感的状态。而辣椒等刺激性食物会对口腔黏膜产生进一步的刺激，使得口腔黏膜更加不适，甚至会出现疼痛、发炎等症状。因此，戒槟榔期间最好避免食用过于刺激的食物，以免影响口腔的恢复和健康。
建议戒掉槟榔之后，定时刷牙漱口，保证口腔清新。同时，也可以多吃含维生素高的食物，如玉米、燕麦、猪肝等，有利于口腔恢复。